UPLIFT YOURSELF
En tant que producteur Bean-To-Bar et importateur de fèves de cacao, l'équipe de MOOJO Cacao à le plaisir de vous proposer série de modules. Ce sont des invitations à approfondir votre connaissance et votre compréhension du cacao.
Le cacao est exempt de tout additif, il a un goût amer et ses vertus sont contenus dans la fève pur. Sous la forme d’une pâte, ces fèves de cacao pur à 100 %, contiennent une quantité très importante de composés bénéfiques pour la santé et l’humeur.
◢◤ Le Cacao Tasting c’est une exploration de l’histoire, des traditions, des origines génétique, des terroirs, des bienfaits, du processus de fabrication et bien plus. C'est un voyage sensoriel qui vous permettra d’apprendre d’avantage et de comprendre comment intégrer le cacao dans votre vie quotidienne et professionnel.
◢◤ MODULE 1 : Rencontre avec le cacao
- L'histoire du Cacao
- Les différentes origines et terroirs
- Dégustation de cacao d’origine singulière
- Le cacao sous toutes ses formes
- Que signifie le grade cérémonial ?
- Les propriétés physiques et énergétique
- Le cacao sous toutes ses formes
- Synergie des épices
C’est une occasion unique de découvrir cette plante incroyablement complexe et fascinante. Que l'on s'intéresse aux nuances de goût et de terroir, ou aux aspects plus spirituels et rituels de cette plante.
◢◤ Prochains Modules:
MODULE 2 : Dégustation Sensorielle (13/05)
- Différence entre la poudre de cacao, le chocolat et le cacao
- Comment déguster le cacao et le chocolat
- Comprendre les profils aromatiques et gustatifs
- Comprendre le profil énergétique
MODULE 3 : Mise en œuvre (date à confirmer)
- Préparation traditionnel du cacao cérémonial
- Dosages, astuces de dégustation
- Créations chocolaté et découverte sensorielle
- Synergies et foodpairing
MODULE 4 : Pratiques et cérémonies (date à confirmer)
- les Traditions et l'Esprit du Cacao
- Signification, mise en place et contenu d'une cérémonie (fusion de tradition)
- Pratique de la cérémonie
- Intégrations corporelle
Les différents modules sont accessible à toutes personnes qui ont pour but de comprendre, approfondir et partager leurs connaissances,
ainsi que pour des professionnels qui souhaitent clarifier certains sujets.
Aucune obligation d’avoir suivi tous les modules, ni prérequis.
(min. 6 participants)
Participation: 75 Euros
Info + inscription:
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